探访好想你枣业新疆基地之谜系列之一：颗颗精

不到新疆，不知道中国之大。不到南疆，不知道豫企有多牛。不到若羌，不知道河南企业家的口碑有多好。

2013年的南疆，中国最好红枣产地若羌红枣节的打枣日，由原来的10月15日改到了10月26日。

推迟十天，是为了让红枣的品质更好，也是为了印证一个人的生日。这个人，就是中国红枣领导品牌好想你的掌门人石聚彬。

电视剧《大宅门》里，曾有过这样一个动人的细节：药都安国的中药市场，如果百年老号“百草厅”的人不到，不管全国各地的客商来了多少，也是不会开市的。只有等京城白家的掌柜们到了，焚香洗手拜过药王，当年的中药市场才会鸣锣开市。

这似曾相识的一幕多年后重新上演，让人感受到的，是好想你枣业作为中国红枣领导品牌无可比拟的魅力。

11月1日，好想你枣业掌门人石聚彬到达新疆收枣。一周的时间，辗转在好想你18000多亩的种植基地里，可以感受到来自中国最好红枣产地的颗颗精选的原料，是它背后安全可控的全产业链。是小小红枣对一个县区乃至整个南疆的带动，是亲历这种变化的南疆人对好想你饮水思源的感激。

而就在各类农产品频频坐起“疯狂过山车”，“蒜你狠，豆你玩，姜你军”你方唱罢我登场的当下，红枣行业却因为一个大品牌发挥的引导和平衡作用，始终健康平稳发展，这里面好想你功不可没。

天山脚下，昆仑山麓，充足的日光，雪水，极大的昼夜温差，孕育出了中国最好的红枣。

但健康的原料，在石聚彬看来，只是安全食品、良心产业的第一步。

“在好想你新疆的基地里，颗颗精选是具体到每个步骤，精细到每个数据的。采购前的取样，采购中的检测，采购后的留样，以及对四大类原料收购者的可控，形成了好想你安全可溯的全产业链。”

基地：

昆仑山下 天赋好枣

11月2日，上午9点半。若羌的天终于亮了，霞光在水晶蓝的天上层层铺开，远远的天际，阿尔金山清晰可见。

好想你若羌生产基地，送货的卡车和三轮车已经在大院里排开。来自米兰镇的巴哈尔古丽，这次送来了自家枣园打下来的3吨多红枣。

这位45岁的维吾尔族妇女说，自己家有15亩地，13亩种了枣树，一年能打枣四五吨，“好的都卖给好想你，赖的卖给街上的小红枣贩子。”

巴哈尔古丽坦言，虽然好想你收枣的标准很严格，但因为给的价格比别处要高一些，“所以还是愿意卖给他们。”

若羌县负责农业的领导介绍说，若羌是中国面积最大的县城，素有华夏第一县之称。南边是昆仑山，紧挨着塔克拉玛干沙漠，一年日照时间3100多个小时，光照时间很长，非常适合红枣的种植。昼夜温差大，病虫害极少。加上富含矿物质的雪山融水浇灌，若羌产出了中国乃至全世界最好的红枣。“红枣含糖量高，个大色红、皮薄肉厚，堪称枣中极品。”

而用石聚彬的话来总结，则是更为通俗易懂的话：中国的西北有一片神奇的土地，神奇的土地上长着神奇的树，神奇的树上长着神奇的果，那果子就是好想你的大红枣。

颗颗精选：

好想你的二级枣媲美别人一级枣的品质

就在这片中国最神奇的产枣区，有好想你18000多亩的种植基地。

“若羌600亩，加上阿克苏、尉犁、新疆建设兵团34团、36团，好想你在新疆最好的两大产枣区的基地面积达到了一万八千多亩。” 好想你枣业股份有限公司副总经理刘汉超说。

这些基地，每年要负责供给好想你总部四千吨左右的原枣。“今年已经收了3000多吨，我们的目标是5000吨左右。”

四五千吨的原枣，如何把控质量安全？

好想你枣业股份有限公司质检部部长贾文进介绍说，为了生产出最好的产品，好想你在原料选择和入库方面，已经精细到近乎苛刻的地步。

“采购之前，我们的采购人员会到枣园对青枣取样，农残超标的，收购时直接就不去那个地方了。每一个批次采购之后，要把样品寄到总公司送去检测，不符合标准的不收。”

关于标准的精细程度，贾文进说：“在农残、水分、裂纹等数据方面，我们的标准都要高出国家标准。”

而这些，在当地的种枣户当中也得到了验证。在吾塔木乡种枣的信阳人黄孝兵觉得，好想你收枣不像市面上的其他收枣人，好赖都要，“标准定得严格一些，但给的价格也高，所以好想你的二级枣跟别人的一级枣的品质相比，还要高出一截。”

全产业链：

锁定整个产业链条的安全密码

原枣品质比别人要好，在好想你枣业股份有限公司副总经理刘汉超看来，这只是可控的全产业链条的其中一环。

“好想你的原枣供应者分四大块，一是自己的基地，我们可以保证自己的枣园里只用农家肥，不用化肥，在病虫害、农残等各方面都可以严格把控。”

二是农业合作社。“好想你与种枣户签订产销合作合同，在技术上辅导他，要求他不用化肥，不打农药，并给予50%贷款支持。收枣的时候符合我们要求的红枣合作户全部卖给我们。”

第三种则是大的合作伙伴，这些合作伙伴往往有几万亩的农场。“比如阿克苏那边，一个姓邓的大枣园种植户，他的农场面积近三万亩，有自己的枣园，棉花地，榨油厂，枣园里用的都是棉饼，红枣的质量很好。而且我们什么时候要收枣了，就通知他们什么时候打枣，这种吊干的枣跟别处湿着就摘的枣相比，品质显然胜出太多了。”

最后一种，刘汉超说就是来自分组零收的农户的枣，用来补充不足。

颗颗精选，绝不仅仅是一句简单的口号，好想你枣业股份有限公司新疆若羌分公司总经理石国俊觉得，这已经是企业的一种理念，是环环相扣，精细落实到每一个流程中的。

“市场上分好级了，我们还要按自己的标准重新分级。每一批次收购的时间，地区，来自哪个村民或农场，价位，采购人员是谁，红枣的水分、裂纹、农残检测数据等，这些我们都留有样本，而且一保留就是三年。”指着自己办公室里摊了大半个屋子的样品，石国俊说。

一棵大枣树 一斤枣博士

11月2日上午，好想你若羌生产基地，董事长石聚彬和质监部门的总监与副总监们，正对着一车刚刚卸下来的红枣评头论足。

抓一把红枣在地上摊开，摸摸干湿，看看纹路，就在这一抓一捏之间，枣的品质如何，能出多少枣博士、精品枣、即时枣，顿时了然于胸。

52岁的红枣司令石聚彬，走在吾塔木乡灰尘满天的村道上，裤腿皮鞋上尘土斑斑。他蹲在农家小院摊满红枣的枣堆旁，仔细抓捻品尝，认真地像个孩子。

颗颗精选，把最好的红枣给每一个追求健康的人们，在他和他的企业，已经是融入骨髓的一种理念。他从一把枣中挑出最好的一颗，说这就是枣博士。

“一棵产枣100斤的大枣树，才能出一斤枣博士。这样万里挑一的金贵果子，你说，是不是最好的？”