技术革新领跑产业 好想你荣获“郑州市科学技术

8月25日，好想你枣业股份有限公司的科研项目“红枣精深加工关键技术及系列产品开发”被授予郑州市科学技术进步奖特等奖。作为中国红枣加工龙头企业，通过多年产学研联合攻关，在免洗枣加工、传统枣产品高新技术集成加工、残次枣利用、枣加工成套装备技术方面，突破了一系列制约行业发展的技术瓶颈，形成了一批具有自主知识产权的核心技术，确立了好想你在红枣加工方面处于我国的领先地位。

攻破技术壁垒难题 制定免洗枣国家标准

中国枣产量占世界99%，河南是我国枣加工大省，但传统枣加工生产技术含量低，在生产及储备上存在着较多不足。如传统干枣水分含量低，表面微生物含量高，直接食用不卫生、口感差。后期一些厂家将枣清洗后加工为免洗枣，加工水分含量仍有25%左右，高水分含量的红枣很难长期保存，成为行业无法攻破的瓶颈之一，严重制约了免洗枣的市场发展。

好想你枣业针对如何延长红枣保质期的关键问题，降低红枣水分活度开展了技术攻坚。建立了红枣水分活度综合控制技术体系，通过激活枣内源多糖水解酶，改变枣内水的结合状态，降低水分活度，并结合微波杀菌、气调包装等综合加工技术，使红枣的保质期由3个月提高到9个月，明显提高了产品的货架期及产品的安全性，现已在全国形成每年高达70亿元的市场规模。在自主研发和科技创新方面，好想你枣业是免洗红枣国家标准(GB/T26150-2010)的主要起草单位，还拥有两项红枣自动去核机等加工机械方面的使用专利，84项外观专利。气流粉碎(超微粉碎)技术、大枣多糖提取技术、真空低温连续干燥技术和花粉破壁技术等多项自主知识产权。

技术科研两手抓 助力产业链升级

随着生活水平提高，人们对食品营养的要求也越来越高，红枣药食同源，位居“五果”之首，具有极高的营养价值，自古至今受到人们的热捧。红枣产业在快速发展的同时，也面临着种种困惑和挑战，主要表现为全行业的“小、弱、乱、差”问题。如何肃清市场生态环境，为市场提供优质红枣产品，成为当下行业发展的必要工作。

作为目前国内唯一一家以红枣生产、加工、销售为主导业务的上市公司，市场对于枣类加工产品多元化发展的迫切需求，投入了大量人力、物力进行技术创新，现已成功将新技术转化为生产力，实现了产品由1.0(原枣)时代向4.0(深加工)时代的迈进。通过技术和设备研发，将酶解技术、微细化技术和微波干燥技术应用在枣片生产上，解决了枣片口感粗糙、干燥时间长等技术难题，开发出的好想你系列枣片获得河南省名牌产品;将冻结超微粉碎技术、流态化干燥技术应用在以红枣为主的木本粮产品加工过程中，开发出营养均衡、方便速溶、口感细腻的红枣粉类产品。

数据显示，近三年来，好想你通过技术创新新增销售收入79219万元，新增税收3347万元，其中净利润10226万元，新增就业岗位300多个，带动农户2500多户，经济和社会效益显著。同时，技术创新使好想你的产品在市场中形成了强大的竞争力，其中免洗枣“枣博士”、“好想你”牌，获得“中国驰名商标“称号，好想红枣获“中国名牌农产品”称号，好想你枣片获得“河南名牌产品”称号。