听石聚彬说那些红枣的故事

十年的新树和百年的老树，哪个结的枣营养价值高？同一棵枣树，开头遍花和开末遍花结的枣，哪个更有营养？蒸熟和煮熟的大枣，哪种吃法更健康？在普通人看来，提这些刁钻问题的人，要么吃饱撑的，要么脑子“进水”了。但是，世上还真有一个人，整天在想这些问题，并自信能给出一个正确答案。这个人就是石聚彬，中国枣业第一股——好想你枣业股份有限公司董事长兼总经理。6月11日，好想你登陆资本市场满年之后，石聚彬接受《大河食尚》独家专访，兴致勃勃地谈他如何卖枣、做枣、种枣，爱枣之情溢于言表。

卖枣者石聚彬：不小心卖出一个新行业

如果说万隆是个“杀猪的”，石聚彬就是个“卖枣的”。

如果说杀猪不是个好职业，那卖枣的前途更不咋的，连俗语都说“仨核桃俩枣不算啥事儿”。

不幸的是，在新郑枣乡出生、靠吃枣喝汤长大的石聚彬，除了卖枣，几乎没有别的选择。

20岁那年，石聚彬就开始带着乡亲们的红枣南下深圳。早年贩枣既让他赚到了第一桶金，随后又让他赔得血本无归。

所幸的是，石聚彬没有放弃和红枣打交道。如今，经过七十二变，他将200多种红枣产品卖到了大江南北，卖出了一个上市公司，卖出了一个全新行业。

回望来路，石聚彬五味杂陈。

2000年，石聚彬创建的奥星实业在郑州市纬二路开了第一家直营店，并注册了“好想你”品牌。他希望这个透着温馨、浪漫的名字，能让好想你红枣成为馈赠亲友的礼品。

事实证明，石聚彬做到了。多年来，好想你一直是中原人馈赠亲友的首选。最近三年，经过省委书记卢展工的连续推荐，好想你更是声威大振，连锁店增加到2000多家，从“新郑大枣、郑州特产”，悄然升格为“中国红枣，河南特产”。

 纵观好想你发展的20年，一直被模仿，从未被超越。石聚彬说，目前国内的发展水平、经营者素质和消费者意识，都决定了模仿跟风不可能一刀切。关键是自己要不断创新，提升品质，引领发展。

  “好想你和追随者是红花和绿叶的关系。”石聚彬认为这正如赛马理论，一匹马无法在赛场上跑出最好的成绩，只有大家一起参与，才能共同做大市场。

石聚彬的目标是，到2015年，好想你的销售额要达到30亿元至50亿元；到2020年，好想你的销售额要超过100个亿。

  做枣者石聚彬：免洗枣真的可以放心吃

有人认为，好想你的枣卖得好，是因为选对了连锁专卖这种销售模式。在石聚彬看来，这种说法最多对了一半。

“销售网络再好，你的产品不好吃，照样没有回头客。”石聚彬说，一个人的好坏，是通过打交道传出去的。一个企业，产品名声也应该这样传播。“先让自己的家人认可，让员工认可，这样外面的人才可能认可。”

“经常会有人问我，吃你们的免洗枣，真的不用洗了吗？好想你那么甜，是不是添加了什么东西？我可以负责任地告诉大家：尽管放心大胆食用。”石聚彬的底气，来自于好想你对生产流程的严格管控。

“好想你的生产环节有十八道工序，光清洗就有四道。”石聚彬说，他们的烘干技术，用的是螺旋式风流，类似自然风让红枣内外一起干。要是用传统的高温烘干，就会出现外干内湿、皮焦里生。

好想你有11个生产车间，参观者可以通过观光走廊，对所有生产环节一目了然。很多人参观过好想你以后，就明白了为什么好想你的枣安全、卫生、营养、口感好。

“我们把做枣真正当成一种良心工程，道德产业。”石聚彬说，红枣让大家富裕起来，我们应该善待红枣，感恩红枣，敬畏红枣。不能为了蝇头小利，把这么好的东西做得老百姓不敢吃、不愿吃。

种枣者石聚彬：“新疆枣”其实也是新郑枣

“很奇怪，黄帝故里一带枣树很多，但是出了新郑，周边几乎没有。”石聚彬说，事实上，新郑市裴李岗文化遗址考古发现证实，这一带种植大枣已有8000多年的历史，是当之无愧的“中华枣乡”。

  近期的郑州红枣市场上，除好想你，其他品牌的新郑大枣、新疆大枣也蜂拥而入。不但是消费者，就连一些好想你的员工，也产生了疑问：新郑大枣、新疆大枣和好想你枣，到底哪个更好？

“这里面首先是概念上的错误，‘新疆枣’其实也是新郑枣，而好想你用的原料枣，不仅仅来自新郑、新疆，而是中国所有优质红枣主产区。”石聚彬说，上世纪五六十年代，前往新疆支边的新郑人开始将新郑的灰枣、鸡心枣带往新疆种植。而新郑大枣真正大规模进军新疆，是在好想你声名鹊起的近十年。

“现在，每年都有大批新郑枣苗进入新疆，在新疆从事种枣的新郑老乡不下10万人。”

“红枣产地不同，并不影响我们的标准化生产。所有采购的大枣，都必须分地区逐块检测。”石聚彬说，好想你建立的质量可追溯体系，大枣是谁种的？谁去采购的？就连装了多少箱、放在冷库的哪个货架、送到了哪个车间，都能查出来。

“做农副食品，要想有好的品牌，必须有好的产品；要想有好的产品，必须有好的原料；要想有好的原料，必须有好的基地。”石聚彬说，不管如何发展，好想你都不会放松红枣基地的建设和管理。

爱枣者石聚彬：将来要建中国红枣大学

上市为好想你解除了资金困扰，而随着大批高管陆续到位，制约发展的人才瓶颈有望打破。

在石聚彬看来，重新定位红枣产业和好想你的时候到了。经过初步梳理，石聚彬的思路愈发清晰：

好想你要争当中国红枣产业的领导者；

建设万亩左右的中国综合红枣产业园，打造成一个集市场交易、冷库仓储为一体的大型平台；

建一座中国红枣大学，对大枣的历史和文化进行深度挖掘；

成立好想你养生俱乐部，定期举办好想你养生大课堂；

筹建国家级的红枣检测中心，对灰枣、鸡心枣、金丝枣等各个品种和不同地域的枣进行分析检测……

石聚彬还有一个愿望，将枯死的枣树进行保护和利用。“枣树为人类奉献了一生，死了以后，有的腐烂了，有的被人们当柴烧，这样废弃了不但可惜，也是对枣树的大不敬。”石聚彬说，其实枣木质地坚硬，有很特殊的作用。一些上百年的大树，收集起来做成雕刻；一些小的枝杈，则可以用来做成小模具、小马车等各种旅游饰品。

“以前卖油人敲的棒子，出家人敲的木鱼，都是用枣木做成的，对来到枣乡的游客，有很好的纪念意义。”在石聚彬眼里，红枣的一切，都是宝贝。

采访手记

一个为枣而生的人

石聚彬仿佛是上天恩赐给新郑大枣的礼物。

采访前，记者自认为已经对石聚彬了解很多，结果两个小时的对话下来，发现眼前这个人，质朴、智慧、创新、执著，对红枣的痴迷让人难以置信。

谈起公司上市带来的影响，谈起企业管理理念，石聚彬有些拘谨。有些问题，会因为一时想不起准确的表述，要求好好思考一下再答复。“现在企业上市了，我讲话做事都得遵守上市公司的做法。”

但话题一转到红枣上，石聚彬马上像换了一个人。眉飞色舞，两眼放光，对未来红枣产业发展的梦想，一五一十脱口而出，记忆之清晰，思路之严谨，让人吃惊。

这时，坐在石聚彬的对面，你会彻底明白：为什么是他成就了好想你，成就了新郑大枣，开创了中国枣业。

“如果你生在焦作温县，会做出铁棍山药中的‘好想你’吗？”石聚彬想了想，感觉不会。

“一个地方的土特产想做成产业，必须具备三个条件：政府支持，资源独特，领军人物和龙头企业的专注聚焦”。石聚彬认为只有在民风淳朴的黄帝故里，又遇上很多贵人、恩人、亲人，加上自己的执著勤奋，才成就了今天的好想你。

“我想感谢的人非常多。”石聚彬说，创业初期，有三个人对他帮助很大，他一直铭记在心：孟庄村支部书记孟双根、孟庄镇时任党委书记苏国玉、孟庄信用社老主任马国安。

  为了让三个人名字出现在大河报上，石聚彬很认真地把三个人的职务和名字，写在了记者的采访本上。