木本概念，打造中国的树上粮仓

远赴新疆采购红枣   

当“木本粮食，铁杆庄稼”这个石聚彬首创的“木本粮”新概念被提出的时候，由于过于新颖，一时间还无法得到重视。而如今，由于在保障国家粮食安全、改善国人饮食结构以及农民增收甚至环境治理方面拥有无可比拟的优势，从发展木本粮前景到资源优势，再到行业与科研的融合，以及木本粮发展战略等话题都已经被拿到了政策以及市场的层面。

作为这一概念的首创者，好想你近年来一直在不遗余力地推进木本粮产业的发展，在这一概念逐渐深入人心之时，好想你已经悄然在领跑。

   木本粮的战略意义

   大力发展木本粮，能够释放我国保障粮食安全的压力

2013年11月末，中国园艺学会干果分会第四届会员代表大会暨第八届全国干果生产与科技进展学术研讨会在河北保定举行。来自全国各地的知名专家学者和企业领袖再度聚焦干果行业，就干果生产与科研等热点问题和政策进行了深入探讨和分析。

而此次会议的一大亮点，就是好想你枣业副总经理石聚领对话植物生理学教授、中国工程院院士尹伟伦，就木本粮产业思考和发展战略深入探讨，达成广泛共识和深度合作意向。

尹伟伦表示，国家林业发展十二五规划中，明确提出木本粮油发展概要和具体步骤。在我国，木本粮在满足粮食供应的同时，相对于草本粮而言，对于缓解粮油矛盾、维护粮油安全、调整产业结构、改善生态环境等还具有重要的战略意义。

民以食为天，粮食安全始终是全人类面临的重大课题。我国是世界第一人口大国，粮食安全更是我国长期的战略大局。

虽然近年来随着科学育种、水利设施完善以及现代农业的引入等多方举措，使得我国粮食总产量屡创新高，但在不断增加的人口以及耕地面积未有明显增加的现状面前，维护粮食安全的压力依然将长期存在。

其实，早在2012年中国社科院就在一份报告中指出我国木本粮资源丰富，栽培历史悠久，发展潜力巨大，是维护我国粮油安全的重要途径。

报告提出，如果将油茶林面积扩大１倍，将现有油茶改造成高产油茶林，茶油年产量可达450万吨，将超过全球橄榄油的年产量。再加上大力发展核桃、仁用杏、油橄榄、花椒、扁桃、油用牡丹、榛子、沙棘等高档木本油料，年生产木本食用植物油可达到600万吨以上。按照目前世界每年人均消费10公斤的水平，可解决6亿人口的食油问题，可使我国食用植物油进口量减少60%以上。

同时，我国种植的枣、板栗、柿子等主要木本粮食植物，总面积接近1亿亩，年产量达51亿公斤。全国果品人均年消费水平也由1990年的17公斤上升到目前的92公斤。

而对于木本粮的战略意义，好想你的声音则更为“大胆”。

据记者了解，好想你曾经提出一个知名的等式，那就是“木本粮=‘树上粮仓’=18亿亩空中农田”。

石聚彬表示，这个等式未来将为更多人所熟知、所认同，因为它说出了木本粮食之于人类未来的重要意义——这是解决中国和世界粮食安全问题的重要路径之一。

他表示，现在的粮食大都种植在平原等平坦肥沃地带，而柿子、红枣、板栗不是长在沙荒地带，就是长在丘陵山区，不与草本粮食争地盘。我国国土面积平原只有12%，其他都是山地、高原、丘陵、盆地，这些不能种植草本粮的地方大都能种植木本粮。所以说发展木本粮，潜力巨大，完全可以保障我国粮食安全。

环境效益与经济效益双丰收

木本粮可以让沙漠变回绿洲，也能让农民增加收入，生态效益与经济效益不容忽视

按照石聚彬的说法，发展木本粮的另外一个重要意义就是能够改善人类生态环境。

对此，尹伟伦也持同样的看法。他认为，作为中国十大绿色富民工程的木本粮，其发展潜力适宜种植面积达4.5亿亩，大都是山坡、丘陵和林地，对生态治理和可持续发展意义非凡。

作为木本粮概念的提出者，“树上粮仓”是好想你对其赋予的新奇而富有含义的名字，据相关人士介绍，它可以让沙漠变绿洲，还能让人们在碧水蓝天下生活。

据了解，木本粮作物都能适应恶劣的环境。以枣树为例，它能生长在荒山，沙漠地带。

如今只要是枣产量大的地方，都是一些土地相对贫瘠的地方。比如河南新郑、内黄的枣都长在沙土岗上；河北沧州的地是盐碱地，不适合种庄稼；新疆沙漠里，新郑的枣树引种过去之后，几年间便带动当地种植枣林上万亩，使一片片沙漠变成了绿洲。

在改善生态环境方面，与一般树木相比，木本粮植物具有更强的吸碳和杀菌能力，譬如银杏树是吸碳最强的植物，而枣树仅次于银杏树。

除了改善环境所带来的生态效益以外，木本粮的经济效益也着实不小。

据记者了解，以前木本粮作物坐果周期长，一般从栽树到坐果需要四五年的时间，这也就意味着，在这段时期，果农几乎没有什么收成。

而现阶段随着育种、嫁接、管理技术的进步，木本粮一般三年就能坐果，不但缩短了坐果周期，而且直接提升了果农的经济收入。

据石聚彬介绍，在木本粮种植过程中，可以采用木本与草本套种的方式，比如，枣树下面可以种小麦、花生、红薯等农作物，同时还可以在木本作物土地上发展养殖业，养鸡、鸭、鹅等家禽，这样不但能更合理地使用土地，而且还能增创经济效益。

“1亩地=22棵枣树=2000斤鲜枣+1000斤小麦+1500斤花生。我们仔细测算过发展木本粮的经济效益，这个等式非常直观地说明了它的价值”，石聚彬又给出了一个颇具诱惑力的等式。

其实发展木本粮种植远不止使人们脱贫致富这么简单，随着其逐步推广，还能直接推动当地经济的发展。据专业人士测算，一棵中等大小的枣树，按生长50年计算，其创造的直接与间接价值为16.5万美元。

木本粮将改变国人的饮食结构

时机已熟，木本粮的营养价值将改变中国人的餐桌

无论是石聚彬还是尹伟伦，他们对于木本粮的推崇，其中还有一个很大的原因，那就是木本粮所含的维生素等含量高于草本粮食7-10倍，其潜在的营养价值不可小视。

根据数据显示，木本粮中平均含有蛋白质36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%，还富含膳食纤维、维生素C、维生素B以及磷、钙、锌、铁等微量元素。

此外，中药材中许多都是由木本植物的根、茎、叶、花、果和动物的毛、皮、骨组成的，譬如红枣在中医里被称为“百药之引”。因此木本粮不但非常有益于人体的健康，而且还能够治病救人。

石聚彬表示，虽然大家都知道木本粮富有营养，但是平时我们吃的时候，都把它当做休闲食品来吃，除了灾荒年代等特殊时期，很少有当做主食来吃的。

而造成这一现实的原因，除了观念的因素外，之前国内对于木本粮的加工、储存、运输以及管理等方面存在的缺陷都是主要因素。

木本粮一般含糖分或油分大，由于糖分与油分的黏性大，传统上没办法用石磨和高温机器加工。但是现在先进的气流粉碎技术，已经解决了木本粮加工难的问题，让它具备了大规模进入市场的条件。

目前，中国在木本粮储存和运输方面还比较落后，但随着中国冷藏和运输的不断改进，木本粮产业发展将会更加迅速。

在木本粮细节管理方面，中国还落后于国外。在国内市场，果品大小、色泽、形状、品质差异化很大，显得参差不齐。不过随着消费档次和木本粮加工企业水平的不断提升，国内木本粮将走向精细化运作和管理。

这也就意味着，随着目前木本粮的储运、加工、管理等水平的提高，木本粮已经具备大规模推广并且进入一日三餐的条件。可以说，木本粮的时代正在到来。

好想你“领跑”木本粮

作为概念的首创者，好想你已布局多年，未来将在产业大发展时领跑

面对如今全国木本粮产业的红火，以及加工企业的层出不穷，好想你可谓居功至伟，其在提出木本粮概念、拓展木本粮市场、推动木本粮产业发展等方面都做出了自己的贡献。

细细算来，为了使木本果实能像现在的小麦大米一样，成为一日三餐必不可少的粮食，“好想你”早在2007年8月20日即首次提出“木本粮”概念，并决定大力开拓“木本粮”市场。当年11月7日，还举办了“好想你首届木本粮专家研讨会”，与会专家最终达成共识——草本粮解决人类的温饱问题，木本粮解决人类的健康问题！只有二者合理配伍、齐头并进，人类才能真正健康！

在木本粮种植推广方面，从2007年开始，逐步建立了500亩好想你科技示范园，2000多亩好想你木本生态园。又在新疆建立了原料上游基地，目前已建设数千亩，未来几年还将不断扩大基地建设规模。

近几年，公司已先后在河南、河北、山东、山西、陕西、新疆等地种植了数百万亩红枣，带动千万枣农发家致富。同时，公司正在筹建中国红枣综合产业园，未来将会形成“龙头在新郑、基地在新疆、市场在全国”的发展局面。

比如，在木本粮产品研发方面，研制并推出了红枣粉——中国人的咖啡，好七粉——中国人的餐包，以及木本粮杂面条、木本粮馒头、木本粮凉皮等。

对此，尹伟伦表示，作为中国红枣领导品牌，木本粮理念领跑与实践创新者，好想你早已进入木本粮发展研究，并根据企业自身情况，因地制宜特色发展，建立了红枣健康生态产业链。好想你在木本粮矮化丰产理论与技术、种植加工、冷藏保鲜、仓储运输等方面，找到了适合自己的特色之路，取得了骄人成果，引领同行业发展。（大河报记者 古筝 文图）