【凤凰财经】冻干果品产业国家创新联盟成立 好想你“产业扶贫”新模式上线

        4月27日，冻干果品产业国家创新联盟在河南省新郑市成立，并召开了首届全国冻干果品产业创新发展座谈会。国内冻干和健康食品研发、生产、销售、品牌等产业链环节相关的科研机构、大专院校、企业、社会团体、个人等300余人共同参与，着力解决行业重大战略与共性技术难。会上，“产业扶贫”新模式好想你-她生活馆上线。

    据悉，冻干果品产业国家创新联盟受国家林业和草原局监督指导，由中国林业产业联合会主导成立，旨在建立以冻干及健康食品企业为主体、市场为导向、产学研深度融合的冻干及健康食品产业技术创新体系，加大我国冻干及健康食品产业的科技创新力度，强有力支撑我国现代冻干及健康食品产业发展。联盟秘书处设在好想你。

    对于新鲜食物来说，时间是它们的敌人。随着时间的延长，食物的营养会流失，口感会变差，甚至发霉变质。如何更好地锁住食物的营养和美味，人们想到了各种各样的办法，比如冰箱保鲜、风干、烟熏、盐腌、糖渍等。然而，这些方法也存在一些弊端，比如放冰箱受条件限制，不能随时随地享用；风干会影响食物的口感，营养也会大大流失；烟熏过程可能产生致癌物，盐腌糖渍会导致盐和糖的摄入超标……于是，一种既不破坏食物的营养，又能锁住食物原味的食品技术逐渐被市场广泛认可，这就是FD冻干技术。

    FD，是英文“Freeze Dried”的缩写，指真空冷冻干燥技术。这种技术是将新鲜食品立即速冻至零下40℃，再将冰状的食物真空脱水，水分由固态直接升华成气态，中间没有经过液态，因此不会破坏原有食物的组织结构，可以保留食材的色、香、味、形，以及95%以上营养成分，无需任何防腐剂，常温状态下可长期保存。

    解放军总医院营养科研究员、教授、兼博士生导师赵霖在报告中说，冻干食品具有方便、营养和绿色的优异品质，其方便、休闲、风味等特点受到消费者欢迎。日本、美国及欧洲每年均需要冻干大蒜粉6000吨左右，冻干食品已经成为国际食品贸易的大宗产品。全球的冻干食品产量，从20世纪70年代的20多万吨，上升到现在的数千万吨。

    好想你董事长石聚彬表示，FD冻干技术区别于传统的保鲜技术，真正做到了锁鲜，是未来食品行业的一个新趋势。该技术在一些发达国家已经非常普及，而在国内，冻干技术起步晚，成本高，市场还不成熟，从事冻干食品加工的企业较少。一直主打健康食品的好想你看到冻干食品的市场前景，立志让国民吃上健康、营养的食品，紧盯“开创标准健康食养生活方式”战略，引入中医“五行对五色，五色对五脏”食养理念，依托食品行业的黑科技冻干技术，借助国家级企业技术中心优势和专业的产品研发团队，进行红枣与五蔬五果配伍类产品的研究与开发。

    好想你副总经理石聚领表示，经过原产地调研、查阅医药经典、不断改进配方、调整技术参数，好想你精选出新疆若羌灰枣、福建古田银耳、湖南湘潭莲子和宁夏中宁枸杞作为原料，成功将液态的红枣湘莲银耳汤在零下40℃冷冻，而后在真空状态下脱水干燥。消费者只需1分钟，就可以喝到炖足2小时的红枣银耳汤，这就是深受消费者喜爱的“清菲菲”。以“清菲菲红枣湘莲银耳汤”为代表的锁鲜产品正在推动锁鲜美食在中国普及和应用，被称为食品行业的一项革命。

    作为新一代健康锁鲜美食的领引者，好想你在座谈会上分享了27年探索出来的“一县一品”模式，上线了“产业扶贫”新模式——好想你-她生活馆，该模式联合当地龙头企业在其所处的省市县开设店面，可销售自有品牌产品及联盟成员产品，形成“一品千店、一店千品”的共享共创平台，以三妈俩孩为原点，打造涵盖体验、互动VR、游乐、购物和配送功能的新一代健康锁鲜美食体验馆，以冻干食品为抓手，助力当地名优特农产品实现“产业扶贫、富农兴产、乡村振兴”的局面。现场，有13家单位与好想你签约。

    值得关注的是，好想你投资4.4亿元兴建的全智能化FD车间即将投入使用，能全面满足冻干产品的生产需求，届时更多的人会享受到科技的红利及冻干食品的价值。石聚彬表示，随着消费者和市场对冻干食品的接受度和认可度逐渐提升，好想你-她生活馆将在全国遍地开花，当地名优特农产品一定会突破地域限制，走向全国。