红枣产业迎“黎明期”，好想你换道发力领跑业态升级

【大河报·大河财立方】（记者 丁倩 吴海舒 文 朱哲 摄像/剪辑）每逢重大喜事，石聚彬都会穿上一身红色中山装。

9月12日，2021年中华枣乡风情游暨第十九届好想你红枣文化节”盛装开幕，这是中华枣乡——新郑市一年中最热闹的一天，“红枣司令”石聚彬依旧着“红装”出席。

“红”是吉祥喜庆的色调，也是好想你近30年发展的写照。

红枣文化节之际，大河报·大河财立方记者对好想你董事长石聚彬进行专访，探秘好想你是如何引领行业迭代升级，把红枣产业做“红”的。

一颗红枣成了“百变魔法师”

初秋时节，红枣小镇上万棵300多年历史的枣树，挂满了红彤彤的枣子，煞是喜人。

在这里，枣树还是30年前的枣树，只不过承载的功能不再是填饱肚子，而是供游客观赏玩乐。传统枣园的功能正在变异和升华。

不止枣园的功能在变，红枣自身也成了“百变魔法师”，不断变身变脸，变出一个个消费者喜爱的新产品，这得益于红枣品质的不断提升。

“红枣是一个大家族，约有706种，如同我们人类的百家姓。”石聚彬生在枣乡，对红枣极有研究，他从706种红枣中选出极品品种——灰枣，通过标准化、规范化种植推广到新疆，从此改变了中国红枣的品质，直接撬动亿万级红枣市场。同时，好想你也带动新郑百名技术人员驻扎新疆，成就新疆1000万亩红枣基地建设，拉动新疆3000多人就业。

新郑土生土长的红枣，为何嫁接到新疆就改变了中国的红枣品质？

中国有句谚语“旱枣涝梨”，红枣喜旱怕涝，新疆属于荒地和极端干旱荒地气候的典范，这种独特的气候资源富含光能和热能，为红枣的生长提供了独特的自然条件。 

对此，石聚彬感慨道：“在我国西部有一块神奇的土地，神奇的土地上长着神奇的树，神奇的树上长着神奇的果，叫红枣。”

如今，经过近30年的发展，好想你早已是“红枣”的代名词，红枣产业也已成为产枣区拉动农业、工业、商业、旅游业发展的一支重要力量。

初步统计，好想你共开创行业内54个第一，实现专利200多项，先后荣获中国商标金奖，成为中原最具影响力的品牌，更成为中国红枣上市第一股，国家级农业产业化龙头100强企业，真正让红枣红透了全国。

回望好想你29年的发展历程，石聚彬认为好想你做成了六件事情：一是改变了红枣的品质，二是改变了人们吃枣的方法，三是把红枣带到了品牌时代，四是塑造了农业一二三产业融合的标杆，五是打造了红枣上市第一股，六是助推了红枣期货上市。

瞄准冻干赛道，紧抓红枣“黎明期”机遇

红枣文化节开幕当天，走进好想你360度透明化智能车间，隔着玻璃墙看去，颗颗红枣在流水线上滚动，随后被按照大小、色泽、饱和度等不同特征进行光影分选、精深加工……

“红枣粗加工的时代已经过去，好想你必须抓住‘黎明期’机遇，继续加强深度研发，搞更深层次的加工，增加红枣附加值。”石聚彬将红枣产业近20年的发展分为两个周期，一个是在2000 年～2010年，这十年红枣价格一直处于上升阶段，2010年红枣价格达到高点；另一个是2011年～2021年，红枣价格开始下滑，一直到2020年，红枣价格处于低位。

2021年，因新疆高温天气，红枣被预言减产，业内认为新一轮红枣产业周期将迎来“黎明期”。事实上，好想你为迎接“黎明期”早已做足准备。

目前，好想你构建了红枣全产业链，建有10万吨的冷库和医药级GMP标准生产车间及全球高智能化冻干车间，自主研发出行业内先进的智能生产线，设立电子商务智能配送中心，保证了产品从源头、加工到销售终端的品质安全。

此外，好想你不断加大新产品研发费用，2021年半年报显示，好想你今年上半年研发费用投入1600多万元。

石聚彬告诉记者，好想你目前聚焦“红枣+食药同源”特色农产品，不断研发创新“红枣+食药同源”健康食品。借助冻干锁鲜技术，研发冻干产品上百款，覆盖了食药同源、坚果、水果、豆类、蔬菜、菌类、奶制品等单品。将清菲菲系列产品、冻干益生菌冰淇淋、冻干益生菌酸奶溶豆、冻干益生菌果蔬汁作为重点开发产品。

不难发现，冻干技术为好想你的产品迭代、业态升级提供了重要技术支撑。

“冻干技术不是好想你的核心，科学配伍才是。”石聚彬认为，冻干食品最大的优势是能保留食品95%的营养，但是食品的营养成分有多高，还得取决于原果的成熟度和新鲜度，好想你所用的冻干原材料均在枝头自然成熟，尽可能在原产地进行加工。

据悉，好想你在新疆哈密建立冻干工厂，对枣类、果蔬类产品进行源头把控，并与全国各县域合作，进行特色农产品的冻干技术创新、健康食药同源产品研发创新。

同时，好想你与江南大学、河南中医药大学等科研院校进行深度合作，联合研发创新精准配方、复合类健康产品，例如：配方型冻干“一号坚果”、轻养有方养生茶饮，实现零添加果品、复合配方食品双重发展。

在业务转型之外，好想你线下门店也做出变革。今年5月，好想你线下专卖店再次升级为六位一体的 “轻养Young生活体验馆”，以线下沉浸式体验方式为消费者直观展示一站式健康养生新方式，让更多年轻人近距离体验食养产品及文化，引领新时代食养潮流生活方式。预计今年年底，郑州、新郑、洛阳等地将开业30多家。

聚焦主业不动摇，力争“十四五”实现“三百”目标

“人们对美好生活的向往，就是好想你努力的方向。”这是石聚彬时常挂在嘴边的一句话。

围绕一颗红枣，好想你深耕近30年，用新时代工匠精神真正把它吃干榨尽，做精做强。如今围绕着“红枣+食药同源”战略，好想你不断向外延伸“红枣+”布局，以此实现对“大健康”品牌体系的全面升级，进而让懂健康、要健康、愿为健康付诸行动的人吃上健康食品。

“好想你只做自己懂的事，把现有的业务做精做好，坚决杜绝跨界发展，实现产融结合。”石聚彬对好想你有着清晰的定位，他曾在《我是农民》中写道：“我是一个农民，我要奋斗，要从小事做起、从自我做起，所以我们就围绕着一颗小红枣，做了三十年，下一步我们要打造百年品牌，就是要一生只做一件事，就是聚焦聚焦再聚焦、专注专注再专注、坚持坚持再坚持，一颗小枣，用一辈子做健康人类的‘好事业’。”

石聚彬认为，每一个企业都要制定发展战略，在他看来，战略不是未来要做什么，而是现在做的将来要成为什么，好想你的发展战略就是要做新时代健康锁鲜食品。

当前，“十四五”已经开局，好想你站在新起点如何谋篇布局？

“好想你力争实现三个一百：百亿产值、百亿市值、百年品牌。”在石聚彬看来，企业最高的战略是生存，最低的战略还是生存，企业要做精做细做强，不求做大，这是永远不变的经营之道，也是好想你的经营团队在任何时间、任何地点、任何环境下永远不变的主题。”石聚彬说。